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Bistronomie cétogène luxe Edition : 60 recettes par le chef étoilé Philippe Geneletti (French Edition) [Print Replica] Kindle Edition

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Management number 219252021 Release Date 2026/05/03 List Price $7.60 Model Number 219252021
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L'élégance se passe de glucides.Pendant trop longtemps, l'alimentation cétogène a été synonyme de frustration ou de calculs arides. Ce livre est une révolution : il réconcilie enfin la rigueur métabolique avec l'audace de la haute gastronomie.À travers 60 recettes conçues comme des plats de chefs, la Bistronomie Cétogène s’affranchit des codes classiques. Ici, pas de subterfuges fades, mais une célébration des produits bruts et des saveurs oubliées. Le gras n'est plus un ennemi, il rededevient le vecteur de goût suprême, magnifié par des techniques de palace accessibles à tous.Découvrez l'art de l'œuf parfait à 64°C, la puissance du citron noir d'Iran, la profondeur de l'ail noir et le croquant du Katsuobushi. Apprenez à lier des jus sans fécule et à créer des desserts d'une finesse absolue sans un gramme de sucre.Ce n'est pas un régime. C'est une renaissance culinaire Read more

Format Print Replica
Language French
File size 12.3 MB
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Print length 77 pages
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Publication date March 8, 2026
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